Toast à la mousse de sardine

toasts à la mousse de sardines

Ingrédients :

• 2 boites de sardines à la tomate
• 1 bonne c à s de mascarpone
• 1 c à s de crème fraîche épaisse
• 2 c à c de jus de citron
• sel, poivre, ail en poudre, ciboulette, piment d’Espelette, paprika
• tranches de pain de mie aux 7 céréales
• tomates séchées

Dans un grand bol, écraser les sardines, ajouter le mascarpone et la crème fraîche. Saler, poivrer, ajouter du paprika en poudre, 2 pincées de piment d'Espelette, de la ciboulette hachée et un peu d'ail en poudre et le jus de citron. Bien mélanger puis réserver au frais.

Toaster légèrement les tranches de pain de mie aux céréales au grille pain. Enlever la croûte.

Mettre la mousse aux sardines dans une poche à douille cannelée. Déposer de la mousse sur chaque toast puis finir en déposant sur le dessus un petit carré de tomate séchée.