Sauce tomate aux légumes au micro-ondes ou sans

Sauce tomate aux légumes WW micro-ondes ou pas

Sauce tomate aux légumes WW micro-ondes ou pas

Encore une solution pour faire manger des légumes aux plus difficiles, tout simplement dans une sauce tomate pour des pâtes, du riz ou ici avec des haricots blancs coco. J'ai eu l'idée de faire cette recette parce qu'il me restait une aubergine et une courgette oubliées au fond du frigo, pi moi je déteste jeter de la nourriture angry donc voilà. Mon Groot n'y a vu que du feu et a  tout mangé, oui je sais je suis une sorcière, mais une gentille sorcière hihi cheekyangel. Cette fois ci je l'ai mélangé à des coco en bocal mais vous pouvez mélanger cette sauce à des pâtes, du riz, des haricots verts etc.

Cette recette se prépare au micro-ondes mais vous pouvez la faire dans une casserole sans soucis wink. J'ai mis le reste dans des bocaux et au congélateur pour cet hiver.

 

Pour 3 bocaux, environ 1 litre de sauce

Points WW par personne : 0 sp

Ingrédients :

  • 2 petites aubergines
  • 1 petite courgette 
  • 500 g de purée de tomates 
  • 2 cs de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 cc d'huile d'olive 
  • 2 verres d'eau 
  • Sel, poivre, herbes de Provence ou Origan

Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre l'huile et l'oignon émincé, couvrir et faire chauffer 1 mn. (Ou à la casserole, faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide). Peler et couper les légumes en petits cubes (je n'ai pas épluché la courgette) puis les ajouter aux oignons, remettre à cuire à couvert au micro-ondes 5 mn puissance max (A la casserole, faire revenir le tout 10 mn environ), ajouter la purée de tomates, les gousses d'ail hachées, le concentré, sel, poivre et herbes de Provence, l'eau puis mélanger et mettre à cuire 10 mn puissance max. (À la casserole, 20 mn), mélanger et prolonger la cuisson de 8 mn.

Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou autre. La sauce soit être un peu épaisse mais onctueuse, ajouter de l'assaisonnement ou de l'eau si besoin.

Bon appétit smiley

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou partager le lien, par respect du travail de la bloggeuse 😉.

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Reseda 24/09/2020 17:01

Merci c'est excellent

Cathy Salomon Rodriguez 24/09/2020 18:13

Merci beaucoup

Bernault michele 06/09/2020 15:35

Une bonne sauce pour les pates ou riz merci

Cathy Salomon Rodriguez 06/09/2020 21:34

Avec plaisir

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