Gâteau moelleux aux figues

Mon amie m'a donné une grosse barquettes de figues, j'adore ça 😋 mais le soucis est qu'elle ne se conservent pas longtemps. J'ai modifié quelque peu ma recette adorée de gâteaux aux poires Recette ICI et franchement c'est trop bon avec des figues, mes hommes se sont régalés, et ça c'est ma plus belle récompense 🥰.

Pour 8 personnes 

Ingrédients :

• 3 oeufs moyens ou 4 petits 
• 30 g de sucre cristallisée Sugarly ou sucrant de votre choix 
• 1 cc de miel 
• 95 g de farine
• 40 g d'amandes en poudre 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 1 yaourt nature
• 1 cc de vanille liquide 
• 8 figues fraîches
• Amandes effilées 

Préchauffer le four th6, 180°.

Battre les œufs avec la farine et le sucre,  ajouter la levure et la poudre d'amandes, bien mélanger puis ajouter la vanille, le miel et le yaourt. Verser dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. 

Couper les figues en 4, les déposer sur la pâte harmonieusement puis les enfoncer légèrement. Parsemer d'amandes effilées.

Enfourner pour 30 mn. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure dents en ressort sec, si ce n'est pas le cas, prolonger un peu la cuisson.

Bon appétit 

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Comments

[josy]

Merci beaucoup Vanda pour vos recettes, que je fais régulièrement, mais peut on mettre des prunes au lieu des figues ?? Merci d'avance pour votre réponse.... Bonne soirée....

[Cathy Salomon Rodriguez]

Josy c'est gentil mais je ne suis pas Vanda ! Moi c'est Cathy ou Ninette. Oui vous pouvez y mettre des figues ou autres fruits à la place des figues 😉. Bonne journée