Oeufs cocotte aux poireaux, pommes de terre et saumon fumé

 2 décembre 2021
 Cathy Salomon Rodriguez
 Recettes Salées, Recettes légères et WW, Airfryer, Cookéo, Plats complet, Entrées

Oeufs cocotte aux poireaux pommes de terre et saumon fumé WW

Coucou, on le sait tous, le mariage poireaux saumon fumé c'est de la bombe ! Dans cette recette, j'en ai fait un plat complet avec des pommes de terre, du gruyère, de la crème et bien sûr l'oeuf 😋, je me suis bardée comme on dit ici dans le sud 😀 ! Accompagné d'une bonne salade verte aux anchois, c'est top. J'aime que le jaune d'oeuf soit coulant pour le déguster mélangé à la préparation, c'est pour ça que je ne le met pas à cuire en même temps que le blanc, à vous de faire selon vos goûts.

Mes cocottes individuelles sont assez grosses, cependant vous pouvez préparer cette recette dans des petits ramequins pour une entrée par exemple, à ce moment là, les ingrédients ci-dessous seront pour 4 personnes.

Vous trouverez 2 modes de cuissons différents, au four ou àla friteuse à air Airfryer.

Pour 2 personnes

Points WW par personne : 4 PeP (+1) pour ma part avec les aliments 0 sp suivants : légumes, fruits, légumineuses, oeufs, poissons, blanc poulet, dinde, yaourts 0%, pâtes complètes.

Ingrédients :

200 g de blancs de poireaux cuits
100 g de pommes de terre cuites
60 g de crème à 4/5%
2 tranches de saumon fumé
25 g de gruyère râpé
Sel, poivre

Faire cuire les blancs de poireaux lavés ainsi que les pommes de terre épluchées, soit à la vapeur, micro-ondes ou dans de l'eau bouillante. Pour ma part j'utilise le panier vapeur dans le cookeo et fait cuire le tout 10 mn sous pression. Les légumes doivent être bien cuits. (Je profite de cette occasion pour en cuire un peu plus pour d'autres repas 😊.

Préchauffer le four à 200° ou l'Airfryer à 180°.

Une fois cuits et égouttés, couper les pommes de terre et les blancs de poireaux en morceaux. Dispatcher dans les 2 cocottes ainsi que le saumon fumé coupé en morceaux, saler légèrement et poivrer puis mélanger.

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Ajouter le gruyère, la crème puis enfin le blanc d'oeuf en prenant bien soin de ne pas casser le jaune qui restera de côté pour l'instant dans sa coquille.

Au four, enfourner 15/20 mn jusqu'à ce que le blanc soit prit, ajouter le jaune sur le dessus et cuire 3 mn de plus environ pour un jaune coulant.

À l'Airfryer, mettre la cocotte dans le panier puis cuire à 180° pendant 8 mn environ, puis 2 mn avec le jaune.