Osso bucco de dinde aux haricots blancs

25 Novembre 2021

Osso bucco de dinde aux haricots blancs WW

Coucou ! Quesque j'aime les haricots coco blancs à la tomates 😀 ! Pour cette recette, j'ai pris des haricots blancs en bocaux, ils sont supers tendres, cependant vous pouvez utiliser des haricots secs comme dans la recette suivante Comme un cassoulet !

Je note la préparation avec et sans Cookéo 😉.

Pour les wetwet, comptez 100 g de viande cuite sans os par personne.

Pour 6 personnes

Points WW par personne : 4 PeP (+1) pour ma part avec les aliments 0 sp suivants : légumes, fruits, légumineuses, oeufs, poissons, blanc poulet, dinde, yaourts 0%, pâtes complètes.

Ingrédients :

1 cs d'huile d'olive ou 12 g de graisse de canard
1 kg d'osso bucco de dinde
2 oignons
400 g de carottes
2 gousse d'ail ou à défaut 1 cc d'ail en poudre
400 g de tomates en dés
1 cs de concentré de tomates
500 ml d'eau
1,5 cube de bouillon de mouton ou volaille
2 bocaux d'haricots blancs (au total 800 g égouttés)
Herbes de Provence

Peler et couper les carottes en dés.

Entaille la sur les côtés pour éviter qu'elle se recroqueville à la cuisson.

Au Cookéo, en mode dorer faire fondre la graisse de canard l'huile et y faire dorer la viande sur tous les côtés, ajouter les oignons émincés et dorer 1 mn de plus. Ajouter les carottes, la boîte de tomates en dés, le concentré, ail haché ou en poudre, l'eau, les bouillons cube, herbes de Provence, sel et poivre. Fermer et mettre à cuire sous pression 25 mn.

Égoutter et rincer les haricots blancs puis les ajouter à la préparation, passer en mode maintenir au chaud le temps de passer à table.

Procéder de la même manière pour une cuisson en marmite mais comptez au moins 1h de cuisson, ajouter les haricots quelques minutes avant de servir.

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Bon appétit.

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