Tajine au poulet, aubergines et poivrons avec ou sans Cookéo

07/09/2021 12:42

Tajine poulet aubergine poivrons au Cookéo ou sans WW

Voici un régal pour le palais, ce tajine fait au Cookéo est hyper rapide à faire, cependant je vous donne aussi le temps de cuisson pour une cuisson en marmite 😉.

Pour que le plat soit à IG bas, ne mettez pas les raisins secs et servir le Tajine nature ou accompagné de semoule complète ou semoule ig bas.

Pour 5 personnes

Points WW par personne : 2 points

Ingrédients :

1 cc d'huile d'olive
500 g de blanc de poulet (escalopes ou aiguillettes)
1 belle aubergine
2 poivrons rouges
2 oignons
2 gousses d'ail
1 boîte de tomates en dés 400g ou 4 tomates fraiches
1 verre d'eau
1 bouillon cube de mouton ou volaille
40 g de raisins secs (ne pas mettre si IG bas)
1 cs de miel d'acacia
300 de pois chiches cuits
Épices suivantes 1 cc de chaque, cumin, raz el hanout, coriandre poudre. 1 pincée de canelle et 1 pincée de gingembre. Sel, poivre.

Laver aubergine et poivrons, les couper en petits dés.

Couper le poulet en lanières.

Hacher oignons et ail, verser dans la cuve et mettre a dorer quelques instants, ajouter le poulet, le faire dorer également quelques minutes en remuant souvent. Ajouter les épices, bien mélanger le tout, continuer la cuisson 1 mn.

Ajouter les légumes, la boîte de tomates, le concentré, un verre d'eau, le cube émietté, les raisins secs ainsi que le miel. Bien mélanger, faire cuire 20 mn sous pression. En fin de cuisson, ajouter les pois chiches égouttés et mélanger le tout

Pour une cuisson sans cookeo :

Procéder de la même maniere puis laisser cuire le tout à couvert environ 35 mn, plus si vous souhaitez les légumes extra fondants comme moi, termineren ajoutant les pois chiches puis poursuivre la cuisson 3 mn.

Servir avec de la semoule.

Tajine au poulet, aubergines poivrons. Recette WW 2 sp. Recettes faciles. Recettes allégées. Cookéo

Bon appétit

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