Cake au citron et pavot (à la courgette)

Cake citron pavot (à la courgette) sans gluten

Cake citron pavot (à la courgette) sans gluten

Ce cake hyper moelleux au bon goût de citron à ravie le palais gourmand de mes 3 bonhommes ! Ils sont restés bêtes lorsque je leur ai dit qu'il y avait de la courgette à l'intérieur, eux qui n'aiment pas ça n'ont rien senti, ça c'est sûr la courgette ici ne donne aucun goût, par contre c'est grâce à elle que l'on atteint ce moelleux car elle remplace le beurre. Je suis contente d'avoir créée cette recette car de plus elle est hyper light et sans gluten 🤗 ! Je vous invite à découvrir cette petite merveille.

Pour 10 personnes 

Points WW par personne : 3 sp 💙💜 4 sp 💚

Ingrédients :

  • 230 g de courgette épluchée 
  • 3 oeufs 
  • 30 g de sucre cristallisé Sugarly ou sucrant de votre choix à comptabiliser 
  • 50 g de compote de pomme sans sucres ajoutés 
  • 1,5 Cc d'arôme citron 
  • 100 g de poudre d'amandes 
  • 90 g de maïzena 
  • 1 sachet de levure chimique (au mieux sans gluten)
  • 2 cs de graines de pavot 

Préchauffer le four à 180°, th 6.

Éplucher la courgette et peser 230 g environ. La râper ou la mixer finement. 

Mélanger la maïzena, poudre d'amandes et levure.

Battre les oeufs avec le Sugarly au moins 5 mn au batteur électrique, ajouter l'arôme citron et la compote, puis la courgette que vous aurez préalablement pressée pour retirer le max de jus. Mélanger, ajouter enfin les poudres.

Verser dans un moule à cake en silicone ou couvert de papier sulfurisé. 

Enfourner pour 35 mn. Vérifier la cuisson en y plantant la lame d'un couteau, si celle-ci ressort sèche c'est bon, sinon prolonger la cuisson.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

Cake citron pavot à la courgette sans gluten. Recette WW. Recette allégée
Cake citron pavot à la courgette sans gluten. Recette WW. Recette allégée
Cake citron pavot à la courgette sans gluten. Recettes allégées. Recettes WW
Cake citron pavot à la courgette sans gluten. Recette WW. Recettes allégées

Bon appétit 😊

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thithoad 11/04/2021 16:36

il doit être très bon ce gâteau!
bon dimanche

Cathy Salomon Rodriguez 11/04/2021 23:40

Merci, oh oui très très bon :-)

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