Semoule aux légumes

 2 mars 2021
 Cathy Salomon Rodriguez
 Recettes légères et WW, Accompagnements

Semoule aux légumes

J'ai déniché cette recette que le blog "une plume dans la cuisine" bien sûr comme à mon habitude j'ai fait quelques modifications mais très peu 😉. Voici le lien de la recette originale : https://uneplumedanslacuisine.com/2010/10/semoule-aux-legumes-carotte-et-courgette/

Cette recette est top pour les jeunes, ils n'ont pas senti les courgettes 😜.

On peut ajouter selon les goûts, des raisins secs, du cumin, des olives, maïs, pois chiches etc, mais c'est très bon ainsi.

J'ai accompagne la semoule de bouillon aux oignons façon orientale RECETTE ICI.

Pour 6 personnes

Points WW par personne : 4 sp bleu et vert - 0 sp violet

Ingrédients :

1 oignon
1 gousse d'ail
1 cc d'huile d'olive
2 carottes
3 petites courgettes
1 cube de bouillon de volaille
2 cs de jus de citron
200 g de semoule moyenne (complète pour moi)
250 ml d'eau
Sel, poivre, paprika

Peler oignon, ail et carottes. Laver les courgettes et couper les extrémités.

J'utilise un petit mixeur à main, mon chouchou 😍 pour mixer ou hacher finement les aliments, c'est tellement rapide et pratique ! Si vous n'en avez pas, essayer d'émincer vos légumes très finement.

Les mettre dans une casserole ou petite marmite avec l'huile d'olive, faire cuire à feu vif 5 mn en remuant souvent. Au bout de ce temps y ajouter le bouillon cube, du paprika, poivre et l'eau. Porter à ébullition puis ajouter la semoule. Remuer hors du feu, couvrir et laisser gongler 5 mn. Au bout de ce temps bien mélanger à la fourchette.