Omelette soufflée au fromage et jambon

13 Janvier 2021

Omelette soufflée au fromage et jambon ds 2 sp

Ça faisait des années que je n'avais pas fait d'omelette soufflée, et j'avais tord car je ne me souvenais plus de ce moelleux ! Au lieu du traditionnel gruyère, j'ai râpé du Merzer qui est beaucoup moins calorique et avec plus de goût, un peu de jambon et, accompagné d'une salade, voici un repas sain et copieux 😋.

Pour 2 personnes

Points WW par personne : 2 sp bleu

3 PeP pour ma part avec les aliments 0 sp suivants : légumes, fruits, légumineuses, oeufs, poissons, blanc poulet, dinde, yaourts 0%, pâtes complètes.

Ingrédients :

5 oeufs
40 g de Merzer râpé
1 tranche de jambon blanc degraissé
1 cc d'huile
Sel, poivre
50 g de yaourt nature

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec le yaourt, le Merzer râpé et le jambon coupé en tous petits morceaux. Saler et poivrer. On peut y mettre de la ciboulette hachée si on le souhaite.

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger 2 c à s de blancs aux jaunes puis ajouter le reste des blancs montés, délicatement en soulevant la masse.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, l'étaler à l'aide d'un pinceau ou autre pour que la poêle soit graissé de partout ainsi que les bords.

Verser doucement la préparation, étaler délicatement le dessus. Chauffer à feu moyen environ 3 mn, couvrir avec un couvercle et laissez cuire à feu plus doux 3 mn environ. Replier l'omelette en deux puis servir immédiatement.

Bon appétit 😊

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