Petits gâteaux au citron et aux blancs d'oeuf et son coulis de fruits rouges

Petits gâteaux au citron et blancs d'oeufs et coulis de fruits rouges WW

Petits gâteaux au citron et blancs d'oeufs et coulis de fruits rouges WW

Encore une recette pour écouler des blancs d'oeufs laugh. Ces petits gâteaux moelleux au citron sont délicieux accompagnés d'un coulis de fruits rouges, un goûter ou un dessert délicieux à peu de calories wink.

Pour 8 petits gâteaux 

Points ww par personne : 1 sp bleu, violet ou vert

Ingrédients :

  • 30 g de beurre allégée à 38%
  • 30 g de sucre cristallisé Sugarly ou sucrant au choix à comptabiliser 
  • 50 g de compote depomme sans sucre ajouté
  • 1 citron + le zeste
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • 100 g de blancs d'oeuf (environ 3)

Coulis de fruits rouges : 0 sp

  • 100 g de fruits rouges surgelés ou frais 
  • 1 cc de sucre cristallisé Surgarly ou sucre de votre choix à comptabiliser 
  • 1 trait de jus de citron 
  • 1 cs d'eau 

Préchauffer le four à 150°, th5.

Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la compote, le jus de citron et le zeste, mélanger. Ajouter la farine puis la levure.

Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation en soulevant la masse. 

Verser dans des moules en silicone puis faire cuire 15 mn environ. Vérifier la cuisson en y plantant un cure dent, s'il ressort sec, les gâteaux prêts, sinon prolonger la cuisson. 

Laisser refroidir un peu puis démouler sur une grille.

Faire le coulis en faisant chauffer dans une casserole 5 mn environ, les fruits, le sucre, jus de citron et eau. Écraser ou mixer selon si vous voulez garder des morceaux de fruits ou non.

Présenter les petits gâteaux au citron avec le coulis de fruits rouges. 

Bon appétit smiley

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Buscaino Viviane 03/08/2020 17:37

Quelle compote je ne vois pas dans les ingrédients et combien s’il en faut ? Merci????

Cathy Salomon Rodriguez 03/08/2020 18:13

Bonjour, compote de pommes natures ssa et 50 g ????

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