Curry d'endives à l'ananas

Curry d'endives à l'ananas WW 1sp

Curry d'endives à l'ananas WW 1sp

Nous partons dans les îles aujourd'hui avec ce plat original, des endives cuites doucement avec un bon goût sucré salé et le curry pour relever le tout, servi avec une tombale de riz c'est délicieux laugh.

Pour 3/4 personnes

Points WW liberté par personne : 1 sp bleu

Ingrédients :

  • 1 kg d'endives 
  • 2 carottes 
  • 1 oignon
  • 1 cube de volaille 
  • 1 cc d'huile d'olive 
  • 150 g d'ananas coupés en petits dés 
  • 100 g de lait de coco allégé 
  • 4 cc de curry en poudre 

 Émincer l'oignon ainsi que les carottes en tout petits morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Trier les endives, enlever le cœur dur puis les passer sous l'eau froide, bien égoutter, les ajouter dans la sauteuse avec les oignons et la carotte. Couvrir et cuire à feu vif environ 5 minutes de chaque côté des endives. Émietter le bouillon cube et ajouter 200 millilitres d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes à petit bouillons. Pendant ce temps couper l'ananas en petits dés, l'ajouter aux endives et continuez la cuisson 10 minutes à couvert. Lorsque les endives sont bien fondantes ajoutez le curry puis le lait de coco et laisser cuire environ 3,5 minutes à découvert à petits bouillons.

Bon appétit smiley

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Daniel 13/10/2020 14:52

Merci pour vos recettes et pour tout le travail que vous avez fait vous etes formidable on a de la chance de vous avoir

Cathy Salomon Rodriguez 13/10/2020 23:49

Merci à vous

Sylviane 13/10/2020 06:48

Excellentes idées pour varier les plaisirs gustatifs.
Merci pour tout cela. Sylviane

Cathy Salomon Rodriguez 13/10/2020 09:52

C'est gentil merci

Shana 07/03/2020 19:27

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.

Cathy Salomon Rodriguez 08/03/2020 12:41

Merci beaucoup c'est gentil

patricia cuisine 04/02/2020 16:46

hummm, je garde bisous

Cathy Salomon Rodriguez 04/02/2020 23:02

Bisous :-)

Buscaino 03/02/2020 13:43

Peut-on mettre des ananas en conserve ?
Merci pour votre reponse

Cathy Salomon Rodriguez 03/02/2020 14:41

Oui bien sûr

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