Couscous de quinoa au poisson et aux carottes

couscous de quinoa au poisson et aux carottes

couscous de quinoa au poisson et aux carottes

Humm alors ça j'en referai souvent, je me suis régalée ! J'ai eu l'idée de remplacer la semoule de couscous par du quinoa, et avec cet arrière goût de citron et d'épices, c'est un plaisir pour les papilles ! laugh qui plus est, c'est un plat diététique tout en étant rassasiant !

Vous pouvez ajouter des légumes de votre choix, Navets, courgettes etc. 

Explication avec ou sans Cookéo 😉.

Pour 4 personnes

Points WW par personne : 7 sp💙 1 sp💜 8 sp💚 ; 

6 PP pour ma part avec les aliments 0 sp suivants : légumes, fruits, légumineuses, oeufs, poissons, blanc poulet, dinde, yaourts 0%, pâtes complètes. 

Ingrédients :

  • 235 g de quinoa cru
  • 15 g de raisins secs 
  • 1 cc d'huile d'olive 
  • 1 cube de bouillon de volaille ou mouton
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail 
  • 1/2 citron confit 
  • 200 g de pois chiches cuits
  • Épices : raz el hanout, gingembre, cumin
  • 4 morceaux de poisson blanc au choix, cabillaud, colin etc

Hacher les oignons et l'ail, peler et couper les carottes en rondelles 

Dans une sauteuse, faire revenir  dans l'huile les oignons et ail haché 1 mn, ajouter 1 cc de chaque épice puis les carottes en rondelles, le demi citron confit, le bouillon cube et poivre. Couvrir d'eau er faire cuire à couvert 30 mn environ jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Au Cookéo, faire cuire 5 mn sous pression.

Pendant ce temps, préparer le quinoa. Le rincer grandement sous l'eau froide dans une passoire, égoutter, le verser dans une casserole avec 470 ml d'eau, porter à ébullition, faire cuire 10 mn à petits bouillons, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 5 à 10 mn.

Ajouter les pois chiches, les raisins secs ainsi que le poisson, faire cuire en sauteuse 10 mn à couvert ou 2 mn sous pression au Cookéo. 

Servir comme un couscous 😉.

Couscous de quinoa aux poisson et carottes WW. Recettes WW. Recettes allégées. Recettes faciles. Recettes quinoa. Recettes Cookeo
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Bon appétit.

Si vous partagez cette recette, merci d'indiquer la source ou partager le lien, par respect du travail de la bloggeuse 😉.

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