Poulet sauce Catherine

05/10/2019 06:43

poulet sauce catherine 2sp WW

Tous les mardis je cuisine et mange avec mon petit papy de coeur, lorsqu'il aime vraiment un plat que je lui prépare, il lui donne désormais un nom lol. Donc voici comment un simple plat certainement courant et en plus très light prend de la valeur à mes yeux lol, merci Henri .

J'utilise habituellement des champignons frais mais là je n'en avais pas, c'est bien meilleur avec .

Pour 4 personnes

Points WW liberté par personne : 2 sp

2 PeP (+1) pour ma part avec les aliments 0 sp suivants : légumes, fruits, légumineuses, oeufs, poissons, blanc poulet, dinde, yaourts 0%, pâtes complètes.

Ingrédients :

500 g de blancs de poulet
400 g de champignons frais ou surgelés
1 cc d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
2 oignons
2 cs de moutarde
250 ml de vin blanc sec
300 ml d'eau
20 g de fond de veau
70 g de crème allégée 4/5%
12 g de maïzena
persil
poivre

Couper les blancs de poulet en aiguillettes. Dans une sauteuse ou une cocotte, les faire dorer à feu vif dans l'huile, retournez-les. Lorsqu'ils ont bien doré, les retirer. Ajouter à la place les oignons émincés, faire revenir quelques instants puis ajouter les champignons frais coupés en lamelles ou les champignons entiers surgelés. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils aient rejeté toute leur eau. Ajouter dans la sauteuse, l'ail, la moutarde, le vin blanc, l'eau puis enfin les blancs de poulet. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 mn. Mélanger la maïzena avec le fond de veau et la crème allégée dans un bol. Verser ce mélange dans la sauteuse, bien mélanger puis continuer la cuisson 5/10 mn. Saupoudrez de persil haché juste avant de servir. Saler et poivrer si besoin.

Accompagner de pâtes ou de riz.

Bon appétit