Tarte amandine aux pommes

Voici une de mes anciennes recettes remise au goût du jour, les photos étaient un peu vieillotte 🫣.

Les pommes peuvent être remplacées par des poires, c'est délicieux 😋 !

Avec le sugarly, la crème et le beurre allégé, ça fait une tarte légère en calories 😉.

Pour 6/8 personnes

Ingrédients :

Pour la pâte :

50 g de beurre à 38% de mg ou beurre classique
25 g de sugarly ou sucrant de votre choix
125 g de farine
1 blanc d'œuf (garder le jaune pour la garniture)
25 g de poudre d'amandes

Garniture :

1 oeuf + 1 jaune
20 cl de crème fraîche à 4%
50 g de poudre d'amande
20 g de Sugarly ou sucrant de votre choix
2 c à c d'extrait de vanille ou amande amère selon les goûts
4 belles pommes

Faire la pâte : Dans un cul de poule, mettre la farine, le sugarly, poudre d'amande, beurre. Mélanger avec les doigts puis ajouter petit à petit le blanc d'œuf. Faire une boule et réserver au réfrigérateur.

Préparer la garniture : à l'aide d'un fouet à main, fouetter les oeufs, le sucre, la crème, poudre d'amande et vanille.

Préchauffer le four th6. 180°C.

Peler et couper les pommes en tranches égales. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte couvert de papier sulfurisé. Disposer les lamelles de pommes harmonieusement.