Pudding au chocolat et fève tonka

Qui n'a pas de restes de pain, viennoiseries ou biscuits secs qui durcissent dans le placard et finissent à la poubelle ? Avec cette recette vous ne les jetterez plus 😀. Ça permet de manger un bon goûter ou dessert qui de plus est fondant en bouche.

Bien entendu vous pouvez agrémenter ce pudding en y ajoutant par exemple des cerneaux de noix, des pépites de chocolat, raisins secs etc

Ingrédients :

350 g de restes de pain, brioches, pain au lait, biscuits secs etc...
700 ml de lait
30 g de cacao non sucré
3 oeufs
120 g de sucre en poudre
Facultatif : amandes et fève tonka

Faire chauffer le lait sans le faire bouillir, pendant ce temps casser le pain dur et le reste de biscuits, viennoiseries dans un grand saladier. Verser le lait par dessus puis laisser imbiber 15 mn. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

Préchauffer le four th 5/6 à 170°c.

Battre les œufs en omelette, ajouter le cacao puis le sucre, râper 1/4 d'une fève tonka et bien mélanger , verser sur le pain et mélanger.

Deposer dans le fond du moule des amandes émondées (ici le moule à tablette Demarles, donc pas besoin de beurrer ni fariner, si ce n'est pas un moule en silicone, penser à le beurrer et l'enfariner avant). Verser la pâte puis faire cuire une heure. Laisser refroidir, le pudding est meilleur le lendemain😃.

pudding au chocolat et fève tonka