Confit d'oignons

Voici une recette de confit d'oignon très facile car je ne me suis pas embêtée et j'ai acheté des oignons surgelés déjà émincés.

Très bon en accompagnement de foie gras, dans des plats cuisinés ou tout simplement sur des toast pour l'apéritif.

Ingrédients :

1 kg d'oignons surgelés
3 c à s de vinaigre balsamique
2 c à s de sucre roux
1 bonne c à s de sucre blanc
1 c à s d'huile (facultatif)

Mettre les oignons surgelés dans une grande poêle et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau et que les oignons soient translucide.

Déglacer avec le vinaigre balsamique et bien remuer.

Baisser à feu doux et y mélanger les deux sucres. Couvrir et laisser cuire environ 30 mn en remuant de temps en temps.

Ajouter l'huile et remettre à cuire environ 5 mn.

vendredi 07 janvier 2011 22:28 , dans Divers