Gratin de courgettes au bleu

Evidemment, on peut remplacer le bleu par n'importe quel fromage.

Ingrédients :

• 1 kg de courgettes
• 1 oignon
• 150 g de bleu (crèmeux type Bresse)
• 2 oeufs
• 1 brique de crème fraîche
• sel, poivre, muscade
• gruyère

Laver et couper les courgettes et l'oignon en rondelles et les faire cuire à la vapeur. Bien les égoutter.

Préchauffer le four Th6.

Battre les oeufs avec la crème, sel, poivre et une pointe de muscade, y ajouter le bleu émiétté et bien mélanger. Déposer les courgettes dans un plat à gratin, verser dessus la crème au bleu, parsemer de gruyère râpé et faire cuire environ 30 mn.