Vinaigrette hyper allégée

15/02/2023 22:41

vinaigrette hyper allégée

Voici la recette de ma vinaigrette hyper allégée avec pratiquement pas d'huile, seulement une cuillère à soupe. Elle est délicieuse malgré ce qu'on pourrait croire. C'est bien beau de vouloir manger des salades lorsqu'on fait attention à sa ligne, mais la vinaigrette classique en fait une assiette très riche en calories. Avec celle-ci, plus besoin de culpabiliser puisqu'une cuillère à soupe compte à peine 5 kcal ! Essayez-là, je vous assure que vous ne serez pas déçu !

N'hésitez pas à y rajouter des épices à salades etc... Moi je l'aime ainsi et mon chéri s'en régale 😊.

Ingrédients pour 500 ml

20 g de maïzena
350 ml d'eau
1 grosse c à soupe de moutarde
1 c à s d'huile d'olive
2 gousses d'ail
50 ml de vinaigre (mélange vinaigre de vin et balsamique)
Sel, poivre

Dans un saladier, verser la maïzena et ajouter petit à petit en mélangeant au fur et à mesure l'eau au fouet à main. Passer le saladier au micro-ondes environ 2 on, sortir, mélanger, remuer au fouet, remettre à chauffer à coup d'une minute jusqu'à ce que la préparation ait bien épaissi. Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter la moutarde, l'ail haché, l'huile, toujours en mélangeant entre chaque ingrédients, ajouter petit à petit le vinaigre, saler et poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts, vous pourrez rajouter du vinaigre ou de la moutarde. Laisser refroidir.

La préparation aura alors épaissi un peu plus. Verser dans un shaker puis ajouter de l'eau jusqu'au haut du shaker. Bien secouer puis garder au réfrigérateur. Cette vinaigrette se conserve plusieurs jours voir plusieurs semaines.

vinaigrette hyper allégée